【さて】はレシピを公開します。ありのまま、そっくりそのままです。
だから、あなたも【さて】の味を再現できます。
【さて】の味をまるごと、自らの手で、味わうこともできます。
どんどん、【さて】を体験してみて下さい。
あなたの料理の想像力と創造力の手助けができたら嬉しく思います。
ただ、手順を公開して行く作業は必ずしもたやすくできる訳ではないので、
始めは一品ずつ紹介し、着実に品数を増やして行きたいと考えています。
そして、いつの日か【さて】のレシピのすべてが明らかになる筈です。


【さて】がレシピを公開するわけ…

【さて】はレシピを公開することに何のためらいもありません。
誰しもがおいしい料理をつくることができるのです。
当たり前のことを当たり前にやりさえすれば、おいしいものはできるのです。
おいしいものを食べたい、 あるいは食べさせたいという心(愛情)と、
素材(材料)を大切にし、素材に生かしてもらおうという気持ちさえあれば、
すでにおいしい料理はできたも同然です。
あとは、やり方さえわかればよいですね。そこに【さて】の出番があると考えるのです。
013........................生ハムのピザ
012........................イタリアン・ハンバーグ
011........................インペリアル・グラタン
010........................白身魚のムニエル・さて風
009........................トマトのファルシ
008........................ヴィネグレット・ソース(さてのサラダ・ドレッシング)
007........................ソーセージ・さて風
006........................ベシャメルソース
005........................トマトソース
004........................インド風カリー
003........................トマトの湯むき
002........................イワシのマリネ
001........................イワシを三枚におろす